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大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄炒鸡蛋

食材准备：番茄、鸡蛋、葱花。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.用食盐搓洗干净番茄，然后切成小块备用，再另热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒，加入一丢丢食盐和白糖调味，继续翻炒出番茄汁。

3.然后再倒入煎好的鸡蛋，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

椒盐炒玉米粒

食材：2个甜玉米、1个鸡蛋、葱花、椒盐

做法：

1、准备好的甜玉米，将它洗净剥粒。烧开热水后，倒入锅中，焯水半分钟捞起，提前将玉米粒煮熟，可以保持营养，锁住水分。

2、接着在玉米粒中打入1个鸡蛋，搅拌均匀，再放点食盐，提前搅拌调味。

3、热锅倒油，倒入玉米粒，翻炒十几秒，将里面的蛋液炒熟，再撒点椒盐、葱花，炒匀起锅。

4、简简单单的椒盐玉米粒，里面有焯水的鸡蛋，搭配起来一起吃，营养又美味。玉米含有膳食纤维，又含有叶黄素，不仅能帮助身体排毒，还能养肝明目呢。

宫保鸡丁‬

食材：鸡胸肉‬、胡萝卜‬、黄瓜‬、花生‬、干辣椒‬、小葱‬、生姜‬、豆瓣酱‬、胡椒粉‬、料酒‬、淀粉‬、食盐‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬

‬做法‬：

（1）鸡胸肉洗净切丁，胡萝卜洗净，去皮切丁，黄瓜洗净切丁，干辣椒切段，小葱切葱花，生姜去皮切碎备用。

（2）腌制‬鸡胸肉‬：肉丁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、胡椒粉‬、淀粉‬，带上一次‬性手套，抓拌均匀‬腌制‬20分钟‬左右备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的鸡胸肉，小火滑熟盛出备用。

（4）锅底留油放入葱姜蒜末和干辣椒，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。

（5）料汁：碗中倒入‬适量的蚝油‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、淀粉‬，适量的‬清水拌匀‬。

（6）下食材‬：再依次下入胡萝卜、黄瓜、花生、鸡胸肉一起翻炒片刻。

（7）再倒入调好的料子，翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全，营养又美味，老少皆宜！

葱烧海参

材料：海参8-10只（已泡发）；大葱2根；姜片3-4片；酱油2汤匙；料酒1汤匙；糖1茶匙；盐适量；水淀粉（用于勾芡）适量；食用油适量

步骤：

1. 准备材料：海参泡发后用清水洗净，切成片或段。大葱切段，姜切片。

2. 炒香调料：热锅凉油，加入姜片和葱段炒香。

3. 煸炒海参：加入海参，翻炒均匀。

4. 调味：倒入料酒去腥，加入酱油和糖调味，继续翻炒。

5. 炖煮：加入适量水（刚好没过海参），转小火煮15-20分钟，让海参充分入味。

6. 勾芡：用水淀粉勾芡，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

7. 收汁：大火收汁，至汤汁浓稠即可。

8. 装盘：将葱烧海参盛出装盘，即可享用。

麻辣虾尾

食材：冻虾尾1斤、一段葱白、1块姜、4粒蒜、3根干辣椒、花椒1小把、2根香菜、料酒少许、豆瓣酱1大勺、啤酒半瓶、盐少许、生抽1勺、白糖少许。

做法：1、把买回来冷冻虾尾放入冷水中解冻，清洗干净。

2、虾尾在开水里加少许料酒，焯5分钟左右，捞出凉水冲洗。

3、准备点一段葱白切葱花，1块姜切小粒，4粒蒜切小块，3根干辣椒切段，花椒1小把，2根香菜切段适量。

4、锅中倒油，放入花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入虾尾，多炒一会，放点料酒去腥，再加来点生抽，倒入半瓶啤酒没过虾尾。

6、大火煮开之后放点盐，白糖，转中小火慢炖15分钟左右，最后大火收汁放入香菜段炒匀就可以了。

山药玉米排骨汤

食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花，食盐。

做法步骤：

1、山药去皮洗干净后切成段，玉米剁成块，胡萝卜去皮后切成小块。排骨洗干净后冷水下锅焯水去除血水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。

2、把排骨和姜片放入锅中，加入适量清水，先煮半个小时。时间到，再放入山药、胡萝卜和玉米继续煮半个小时。最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。

蒜苔炒腊肉

〖 食材清单 〗腊肉、蒜苔、姜一块、蒜、干辣椒、盐、五香粉、蒸鱼豉油、鸡精

〖 制作步骤 〗

1、腊肉上用清水煮半个小时，然后切成薄片；

2、把蒜苔清洗干净，切成2-3厘米长的段，加一勺盐拌匀后腌制5分钟，稍微的腌制一小会儿再炒会让蒜苔吃起来更脆哦。腌好了，先放入蒸锅中蒸一下，水开后大火一分半钟，接着取出来备用；

3、生姜大蒜切片，辣椒切段备用；

4、锅底放上少许食用油，等油热后下入腊肉片煸炒，肥肉多的话需要炒出油脂，瘦肉多只需炒1-2分钟，然后放入姜蒜和辣椒，炒出香味。

5、最后下入蒜苔、蒸鱼豉油、五香粉，少许食盐，炒到蒜苔成熟后放一点鸡精炒匀即可出锅装盘。

杂蔬炒藕片

食材：莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、瘦肉、大蒜。

1、莲藕去皮洗净切片。木耳、胡萝卜、瘦肉、大蒜食材都洗净切好待用。

2、锅里加水煮沸，下入藕片焯水断生，把胡萝卜、木耳和荷兰豆也焯水断生捞起沥干水待用。

3、热锅凉油，下入大蒜炒香，下入瘦肉炒变色。

4、加入焯水好的藕片和杂蔬菜一起下锅翻炒。

5、加点蚝油提鲜，少许盐调味，倒入少许的水淀粉勾个薄芡。

6、翻炒均匀即可出锅装盘上桌享用。

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